Lehrling Koch (m/w/d)

At a glance

Career level

Apprenticeship

Start date

nach Vereinbarung

Salary

1. Lehrjahr ab € 1.000 brutto pro Monat

Description

DAS ALPENHAUS HOTELS & RESORTS ist eine erfolgreiche wachsende Hotelgruppe mit derzeit sechs Häusern in Kaprun², am Katschberg³ und Bad Hofgastein. Unter dem Motto "...vom Leben nahe den Bergen!" bietet das DAS ALPENHAUS-Konzept regionale Authentizität, zeitgemäß interpretiert. …

Responsibilities

• Erlernen verschiedenster Kochtechniken wie z.B. Braten, Dünsten und Rösten - für die Zubereitung von Gemüse, Salaten, Teigwaren, über Suppen und Saucen bis hin zu kalten und warmen Vorspeisen, Fisch, Wurst und Fleischwar …
• Buffets vorbereiten und auch raffinierte Gerichte am Teller zubereiten
• Vorgehensweisen der Küchenkalkulation erlernen und im Sinne der Wirtschaftlichkeit stets beachten
• Pflege und Sauber-Haltung von Arbeitsplätzen und Maschinen
• Einhaltung aller wichtigen Punkte der Hygiene- und HACCP Vorgaben
• Absolvieren aller 3 Module unserer internen Lehrlingsakademie

Requirements

• Erfolgreich abgeschlossene Pflichtschule
• Ausgesprochener Teamplayer
• Körperlich belastbar und stressresistent
• Aufmerksam, flexibel und bodenständig
• Interesse an Speisen und Freude im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
• Sehr guter Geschmackssinn

Conditions

Board & lodging

not specified

Languages

not specified

Start / season

nach Vereinbarung

Benefits