Sous Chef (m/w/d)

En bref

Date d'entrée

ab November 2026

Salaire

nach Erfahrung - über Kollektivzahlung

Description

Führung, Kreativität & Gourmetküche – ready to join? Das Hotel Salnerhof in Ischgl steht für erstklassige Gastfreundschaft und ausgezeichnete Kulinarik. Unsere Gäste genießen ein hochwertiges À-la-carte-Restaurant sowie täglich wechselnde Gourmet-Menüs für unsere …

Missions

• Stellvertretung mit Verantwortung: Du unterstützenden unseren Executive Chef in der Gesamtführung der Küche und übernimmst in seiner Abwesenheit die vollständige operative Verantwortung.
• Führung & Koordination: Du koordinierst die Aktivitäten der verschiedenen Küchenbereiche, leitest Mitarbeitende an und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbetrieb.
• Mitarbeiterentwicklung: Du unterstützt, schulst und förderst dein Team aktiv und hast Freude daran, andere in ihrer fachlichen Entwicklung zu begleiten.
• Kulinarik auf höchstem Niveau: Du bereitest hochwertige Speisen mit Präzision, Kreativität und Leidenschaft zu und sorgst gemeinsam mit dem Team für außergewöhnliche Genussmomente.
• Gemeinsam kreativ: Gemeinsam mit dem Executive Chef entwickelst du neue Gerichte, optimierst bestehende Rezepte und gestaltest saisonale Angebote – insbesondere für unseren neuen Chef's Table.
• Qualität im Fokus: Du stellst sicher, dass sämtliche Qualitätsstandards bei Lebensmitteln, Zubereitung und Präsentation jederzeit eingehalten werden.
• Organisation & Kontrolle: Du überwachst die Leistung und Produktivität des Küchenteams, kontrollierst Lagerbestände und unterstützt bei Bestellungen sowie der wirtschaftlichen Warenplanung.
• Hygiene & Standards: Die Einhaltung aller HACCP-Richtlinien sowie ein sauber strukturierter Arbeitsablauf sind für dich selbstverständlich.
• Teamwork: Du arbeitest eng mit allen Küchenposten zusammen und sorgst für einen effizienten und harmonischen Ablauf während des gesamten Services.

Exigences

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie ist von Vorteil – idealerweise bereits in einer Sous-Chef-Position
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Führungskompetenz
• Leidenschaft für Kulinarik
• Kreativität
• Organisationstalent
• Teamplayer
• Qualitätsbewusstsein
• Lernbereitschaft

Conditions

Logement et repas

Oui

Langues

Deutsch, Englisch

Début / saison

ab November 2026

Avantages